2007年7月25日 (水)
ランチョンミートは「カリッ」と、ゴーヤーは「シャキッ」と、たまごは「まろやか〜」が目標
今日は外に行く仕事がなかったのでお家でお仕事と練習。 んなもんで昼・夜とも家でご飯をつくりました♪
←昼ごはんの『ゴーヤー入り塩焼きそば』
『そーめんちゃんぷるー』みたいなものをそーめんの麺で作ったことはあるが焼きそば麺では初めて。 味つけを塩・こしょうとナンプラー、レモン、にんにくを中心にしてみたが・・・ ちょっと改善の余地ありだな。 次回は生姜や麺つゆも使ってみようかなー。
味のイメージが自分で明確じゃないのが原因だなっ。 エスニック風なのか和風なのか塩味系なのかハッキリイメージを持たなきゃだっ。
←夜ごはんの『ゴーヤーとランチョンミートの卵炒め』
簡単に言うと『ゴーヤーチャンプルー』の豆腐抜きだす。 味付けは味覇(ウェイパー)とチキンコンソメと塩・こしょうでシンプルに。 これはイメージがちゃんとあるから問題なしっ。
まぁ、敢えて言うならランチョンミートをもう一息「カリッ」と仕上げられたら良かったけど。
ランチョンミートは「カリッ」と、 ゴーヤーは「シャキッ」と、 たまごは「まろやか〜」
がねらっているところだす。
明日の朝起きて、カラダに「緑色のツブツブ」が出ていないといいなぁー。。。 |
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